Ciężko to przyznać, ale niestety lato idzie ku końcowi… Buuu! I znów zacznie się poranny wyścig z czasem, przedszkole, liście spadną z drzew, a słonko już o 19 będzie zachodzić. Kocham lato i ciężko będzie je pożegnać!

Ale ja dziś nie o tym 🙂 A o zupie! Sezon na cukinie trwa w najlepsze, gdzie się nie obejrzę tam okaz na okazie. Było już leczo z dyni i papryki, było z pomidorami, przyszedł czas na zupę. Wczoraj zrobiłam PRZEPYSZNĄ! Tak, dosłownie przepyszną i to ze składników, które założę się każdy w domu ma. Cukinia to 90% sukcesu, czasy wykonania to maksymalnie 15 minut. Prost i szybka, a wyjątkowo smaczna!

Zostawiam Wam przepis na MUS Z CUKINII! Smacznego 🙂

MUS Z CUKINII

Składniki:

• cukinia – dwie sztuki
• czosnek
• cebula ze szczypiorkiem
• rosół  (bulion)
• sól i pieprz
• serek śmietankowy
• jogurt naturalny
• pomidory – 2 sztuki
• oliwa
• boczek (opcjonalnie)

Przygotowanie:

• Pokrój cukinie i cebulkę w kostkę, zalej bulionem i duś przez ok. 10 minut. Kiedy warzywa będą miękkie, zmiksuj za pomocą blendera, do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie dodaj 4 łyżki serka śmietanowego, dopraw solą i pieprzem i dokładnie wymieszaj. Kiedy zupa ostygnie dodaj jogurt,oliwę i posyp pokrojonym szczypiorkiem. Dodatkowo dorzuć pomidorki. Możesz też grzankami i prażonym słonecznikiem udekorować  zupę 🙂

SMACZNEGO!