Sałatka makaronowa w pesto bazyliowym z botwinką i brzoskwiniami

makaron z botwinką i brzoskiwniami, przepis na sałatkę makaronową, sałątka makaronowa, danie z makaronem, makaron lubella mini kokardki

Liczba poradników, jaka ostatnimi czasy ogarnia internet jest zatrważająca, a już prym w niej wiodą te dotyczące wychowania dzieci. „Zrób tak, bo jak nie to twoje dziecko…”, „Daj mu to, bo jak nie dasz to….”, „Nie uwierzysz, co spotka cię….”, tak w kółko kółeczko, jedne mądrzejsze od drugiego. A jak się nie zastosujesz, mamusiu kochana, to biada tobie i twojemu dziecku, oj biada 😉 Oszaleć można, a przecież każdy dzieciak jest inny i wyjątkowy, na jednego zadziała banalny sposób, by coś zrobiło, a nad innym gagatkiem trzeba będzie pracować tygodniami, by dojść do celu. Ile dzieciaków, tyle charakterów i sposobów na … a na przykład na niejadków!

Przykład taki prosto z brzegu, jak bardzo mi bliski: moje własne, osobiste dzieciątko – Liwia. Zjeść, oczywiście, że zje. Czekoladę zje, ciastko zje, makaron zje, trochę mięska zje, serek, jogurcik, no może ogórka i jabłko jeszcze wciśnie. Liwia jest też minimalistką (to modne ostatnio ;)), więc zjada tyle, co kot napłakał… Ale Liwia jest też dziewczynką, która zgadnijcie o czym marzy? O długich, lśniących włosach, jak u najpiękniejszych księżniczek!

I tu wchodzę JA! Matka Polka pomysłowa 🙂 Nie dam Wam gotowego poradnika na niejadka, ale może podsunę pomysł? Bo kiedy usłyszałam, jakie jest marzenie mojego własnego dziecka, zapaliła mi się ogromna, czerwona lampka, niczym dorodny buraczek! Od czego rosną włosy? Od warzyw! No przecież! Ale żeby rosły, nie wystarczy na te warzywa patrzeć, trzeba je zjadać i to w ilości hurtowej, nie inaczej 🙂

Zaczęliśmy więc hodować długie, piękne włosy, stosując kurację warzywno- owocową. I tak, na stół wjechał kalafior (widziany ostatnio w brzuchu Liwii  w a.d. 2014 roku, kiedy jako kilkumiesięczne dziecko zrobiła pierwszą i ostatnią łyżeczkę tego specyfiku), burak, pietruszki i marchewki z zupy nie zdążę nawet dobrze ostudzić, a już ich nie ma. Nawet i sałata, co prawda jeszcze w niewielkiej ilości, ale zostaje zjedzona! Szok i niedowierzanie, ale czego nie robi się dla włosów, jak u Elsy? (Sama zjadam, a nóż urosną jeszcze dłuższe ;)).

Cieszy mnie to niesamowicie i staram się teraz serwować jeszcze więcej warzyw. Zawsze dodawałam, ale z różnym skutkiem: to upadło na ziemię, to piesek przypadkowo skubnął, ale teraz idzie ku dobremu i warzywa lądują tam, gdzie ich miejsce- w brzuchu mojego niejadka. Ostatnio wpadłam na świetny przepis na danie, z wykorzystaniem ukochanego przez naszą rodzinę makaronu, który połączony jest z botwinką. Śmiesznie, prawda? Botwinkę znałam do tej pory jako zupę, ale nigdy nie wykorzystywałam jej, jako składnika dania obiadowego. Smakuje wybornie! Spróbujcie sami!

Ten przepis pasuje idealnie na obiad, ale także jako lekki lunch. Sprawdzi się również na przyjęcia, grille i spotkania z przyjaciółmi.

Przepis na sałatkę makaronową w pesto bazyliowym z botwinką i brzoskwiniami

Składniki:

  • makaron Lubella MINI Kokardki
  • botwinka (pęczek)
  • bazylia (mała miseczka)
  • oliwa z oliwek
  • miód
  • prażone migdały
  • czosnek
  • pieprz i sól

Przygotowanie:

  • makaron ugotuj z odrobiną soli, odcedź i pozostaw do ostudzenia
  • w wysokim naczyniu zblenduj bazylię z 2 łyżeczkami oliwy z oliwek, dwoma ząbkami czosnku, łyżeczką miodu, 1/4 szklanki wody oraz pieprzem i solą
  • na rozgrzaną patelnię wlej odrobinę oliwy z oliwek, dodaj pokrojoną w mniejsze kawałki botwinkę, łyżeczkę miodu, pieprz i sól i gotuj pod przykryciem przez około 8 minut, aż botwinka będzie miękka
  • w dużej misce pomieszaj ugotowany makaron z pesto bazyliowym, a następnie z przygotowaną na patelni botwinką
  • dodaj prażone słupki migdałów oraz brzoskwinie pokrojone w ósemki
  • gotowe danie posyp startym parmezanem i udekoruj listkiem bazylii

Niebo w gębie! Zobaczcie na kolory tego dania, mam ochotę jeść je oczami! A mali smakosze będą mieli podwójną motywację – w końcu warzywa to same korzyści.

SMACZNEGO!

  • http://oliloli-newlife.blogspot.ch/ Paulina Grochowska

    Nooo mama, gratuluję pomysłu – teraz włosy Liwii będą jak u prawdziwej księżniczki hi hi. A przepis muszę wypróbować, może i moje włosy się poprawią 🙂
    PS. Piękne zdjęcia!

    • http://www.kamperki.com Monika Kampczyk

      jedz kalafior i buraczki – lśniące włosy murowane 🙂

  • Wielopokoleniowo 3

    Z pewnością smakuje wspaniale! 🙂

    • http://www.kamperki.com Monika Kampczyk

      polecam 🙂

  • Zakochana w sztuce

    Wygląda obłędnie! Świetny wpis 🙂

    • http://www.kamperki.com Monika Kampczyk

      dzięki i smacznego!

  • Agata Gliwa (Gusiekk)

    Póki co, to mam to szczescie, że moja roczna córka pochłania wszystko co jej wrzucę do miseczki. 🙂 co do przepisu, to chetnie go wyprobuje bo teraz jest najlepszy sezon na warzywa i owoce z ogródka, a botwine uwielbiam w każdej postaci. Mimo, że na długość włosów nie mam co narzekać. Pozdrawiam 😙

  • naszebabelkowo.blogspot.com

    Nasz Synek to również minimalista – i uwielbia fryzjera, więc warzywami na porost włosów nie daje się przekonać 😉 Ale przepis podkradam – sama bardzo chętnie spróbuję 🙂

    • http://www.kamperki.com Monika Kampczyk

      a bo z tymi chłopakami to jest gorzej i trzeba bardziej się nakombinować 😀

  • buba broi

    dziewczyno jakie Ty foty robisz! Aż chce się gotować! <3

  • Ewcia Gaweł

    Pyszotka, muszę wypróbować 😁dzięki Kochana za pomysł. Moje dziecię uwielbia makaron. Więc będziemy próbować. Na długie lśniące włosy się nie skusi ale na muskuły jak u papaja tak 😁

    • http://www.kamperki.com Monika Kampczyk

      o właśnie! na muskuły 😀

  • Aneta Sączawa

    Haha córka je wszytko ale synek to już ciężko przypadek 😂 Trzeba zmienić opcje z księżniczki na superbohatera 🙂
    Pomysł genialny 👌👌

    • http://www.kamperki.com Monika Kampczyk

      superbohaterom rosną mięsnie 😀

  • http://timetravelbee.com/ Anita Zych

    Mmmm na to bym nie wpadła! Wygląda superusze spróbować!

  • Typowa Anna

    Makaron lubię, pesto uwielbiam, więc ten przepis leci do „do wypróbowania”. 😉

  • http://www.moj-kawalek-podlogi.pl Edyta moj-kawalek-podlogi

    Bardzo oryginalne połączenie! No i prezentuje się bosko 🙂