Migdałowe pancakes – taki przepis, że palce lizać!

Może nie są i najzdrowsze. Może to mieszanka wszystkiego tego, czego powinnam unikać, żeby wyglądać jak top model. Ale najzwyczajniej w świecie nie mogę im się oprzeć. Migdałowe pancakes- pyszne, pulchne, totalnie idealne, choć kształtem zazwyczaj wychdzą mi podobne do niczego.

Nasze tygodniowe śniadania to zazwyczaj różnej maści kanapki, jajecznice i kiełbaski. Nasz Tatuś wychodzi rano do pracy, więc właściwie zawsze jadamy same. Często jest tak, że nie zdąrzę zrobić nic, bo mały głód (wyjątkowo w godzinach porannych) się bardzo uaktywnia. Zanim cokolwiek powstanie na talerzu, to siedząc w centrum dowodzenia, zwanym blatem kuchenym, zjada mi wszystko, co tylko zostanie ukrojone. A często nawet i to nie ma miejsca, bo przecież najfajniej się gryzie ser z kostki a masło wylizuje prosto z papierka. Dlatego zanim śniadanie powstanie, Liwia jest już objedzona a ja zjadam pozostałości. No cóż, życie.

Weekendy za to są całe nasze. Ja, oczywiście odświętnie ubrana w najbardziej powyciąganą z piżam, wyczesana w finezyjny kok na czubku głowy, zajmuję zaszczytne miejsce przy garach. Śmiechy z pokoju wskazują na dobrą zabawę i oznaczają, że wyjątkowo zjemy razem i przy stole, bo o dziwo nikt zupełnie mi nie przeszkadza.

I tak często gęsto, powstają u nas pancakes różnej maści i smaku. Raz przypominają kółka, raz nie przypominają nic. Czasem są przypieczone na maksa, ale podobno Tatuś takie lubi 😉 Że tak powiem, nie ma wyjścia. Ostatnio często robię pachnące migdałowe w połączeniu z różnymi owocami. Latem z truskawkami, zimą z musem truskawkowych. Z borówkami, jabłkami, pomarańczami, miodem.. właściwie ze wszystkim. I pomyślałam, że się z Wami podzielę, bo są naprawdę pyszne! Ja robię je w wersji bezjajecznej i trochę na oko, ale ogólne proporcje wyglądają tak.

IMG_1469-horz

IMG_1473

MIGDAŁOWE PANCAKES

Składniki:

  • 1 mały jogurt naturalny
  • 1 kubek mleka
  • 1 łyżka oleju
  • kilka kropelek olejku migdałowego
  • 1 szklanka mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki zmielonych migdałów
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • opcjonalnie 1 jajko

Przygotowanie:

  • mokre składniki połączyć i wymieszać
  • przesiać mąkę i połączyć z resztą suchych składników
  • mokre i suche połączyć w całość i dokładnie wymieszać
  • smażyć na minimalnym tłuszczu do momentu, kiedy pojawią się pęcherzyki, następnie przerzucić
  • i zajadać, zajadać i zajadać :))

SMACZNEGO! –

Lubicie takie cuda? Dla mnie to ostatnio numer jeden wspólnych śniadań! 🙂

anigif

IMG_1482

  • Łukasz Patrycja Sałek

    Wyprobujemy po niedzieli napewno;) mama wstanie wczesniej ale zrobi przed przedszkolem. Eryczek bardzo lubi nalesniory to i te male cudenka polubi:) wkoncu mama ma spr przepis;)

    • Monika Kampczyk

      smacznego! koniecznie daj znać czy smakowały :)))

      • Łukasz Patrycja Sałek

        Byly pyszne…..robimy je od dwoch ms zamiast zwyklych 🙂 ekstra sa 😉

  • http://www.adreamerslife.pl/ Angelika Debowska

    Uwielbiam weekendowe sniadania i zwykle pozwalam sobie wtedy na wiecej. Perspektywa takich pysznych placuszkow sprawila, ze chce zeby weekend nadszedl juz teraz! Wygladaja przepysznie 🙂